Jäätelökakku

Me saatiin pari päivää sitten pikkumurun kummitäti yli puoli vuotta kestäneeltä Aasian reppureissultaan Suomeen! Ja saamme viettää yhdessä seuraavat kaksi kuukautta ennenkuin hän lennähtää jälleen rapakon yli kotimaisemiin. 
Ihanaa <3
 Lähipiirissä hänen himonsa lakritsijäätelöön tietää kaikki, sitä on kuulemma reissussakin kaivattu :) Suomeen paluun kunniaksi tekaisinkin lakritsin makua tihkuvan jäätelökakun. Idean tähän sain Vaaleanpunaisen Hirsitalon Marjalta.

Hemmotellaan tyllerön kummia nyt kunnolla. Hän nimittäin hemmottelee omalla tavallaan tätä mammaa tänään, sekä erityisesti parin viikon kuluttua! Lapsenvahtihommia ;)

Tein kakun alkuperäistä ohjetta mukaellen mutta jätin keksimuruset pois välikerroksesta. Suunnittelin vaahtokarkkien sijaan murustavani välikerrokseen marenkia mutta marengit unohtuivat kauppareissulla enkä ehtinyt tehdä itse. Joten kakkuun upposi Tigerin minivaahtiksia. 

En myöskään käyttänyt lakritsijauhetta. Vaahtiksien lisäksi laitoin välikerrokseen varovasti sitruunavalkosuklaata sekä reilulla kädellä tuoretta Kouvolan lakritsia ja  turkinpippurimurskaa. Sekä maailman parasta salmiakkikolakastiketta jota kipaisin hakemaan Karkkikauppa Sweetheartista . Täydellistä! 
 

 Ihanaa viikonloppua! :)

EDIT: Tein seuraavana päivänä uuden, isomman kakun ystäväporukan kesäillanistujaisiin ja siihen versioon lisäsin kaikkea samaa, mutta vieläkin runsaammalla kädellä. Mies pääsi maistamaan molempia ja totesi tietenkin jälkimmäisen olevan onnistuneempi versio. Eli täytteessä ei kannata säästellä jotta maut pääsevät esiin. Taisi olla hitti muidenkin kuin miehen mielestä :)