Chocolate chip cookies

Heipä hei, sehän on marraskuu! Ollaan niin ihanan lähellä joulua että fiilistellä saa nyt jo nolostelematta. Minimiille hyräilen joululauluja ja siloitan hänellekin täten tietä 'lahkon' jäseneksi. Jouluhörhöt ry. Onko se sitten väärin hömpöttää ja tehdä numeroa joulusta? Eihän ole?! :)

Ihan vielä en joulupiparitaikinaa ole vaivaamassa. Mutta kun on jo kauan tehnyt mieli kunnon suklaapipareita, tekaisin lauantaina miehen kotiinpaluuta odotellessa cookie-taikinan. Ohjeen sain aikoinaan ystäväni siskolta, Californian Sacramentossa hevosranchia pitävältä 'emännältä'.

Ihka aito American Chocolate Chip Cookie -resepti on siis tämä ;)
Kikin reseptien perään kyselin vierailuillani lähes jokaisen lunchin tai dinnerin jälkeen, jotkut ne vaan on syntymästään Martha Stewardeja. Vaimomatskua. Ranchin emäntiä. 

Täydellinen cookie on mielestäni keskeltä suussasulavan pehmeähkö, reunoilta rapsakan karamellimainen. Avain onnistumiseen on siinä että rohkenee ottaa keksit ajoissa uunista vaikka keskeltä vielä hieman kupruileekin. Noissa omissani näkyy halkeilua koska liian nopeasti lähdin kuumia keksejä nostamaan pelliltä pois. 
Ja ne suklaasattumat, ne kuuluu suklaakeksiin. Tämän suhteen ei päde less is more. Tällä kertaa käytin Daim-suklaata. Seuraavaksi voisi kokeilla vaikka piparmintun makua. Tai miltähän nämä maistuisivat joulusuklaalla höystettynä?

 Tilasin pari vuotta sitten ruotsalaisesta Leilan nettiputiikista nämä ihanat cookie stampsit. Kauniimmiksi leimaaminen ei todellakaan näitä keksejä tee mutta aika ihanan viestin kertovat syöjälleen esim. ensi viikonloppuna kun isiä juhlitaan. 
Tai vieraille. Me saammekin huomenna rakkaan vieraan luoksemme, tyllerön kummitäti saapuu Kanadasta Suomeen yli kuukaudeksi. Voi sitä jälleennäkemisen riemua, edellisestä kerrasta on pian jo 4 kk.
<3   

Tein aika isoja näistä, tällä taikinalla tuli 20 kpl. 

Aloita rouhimalla suklaa juuri sen kokoiseksi rouheeksi kuin suutuntumaksi haluat. Sekoita/vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään. Lisää muna. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoseos voi-sokeriseokseen. 
En käyttänyt tässä yleiskonetta joten jouduin ottamaan kädet vaivaamiseen avuksi jotta sain kaiken tasaisesti sekaisin. Sen verran paksua taikinasta tuli että spatulassa ja hauiksissa ei enää alkuvaiheen jälkeen riittänyt vääntövoima.
Sekoita viimeisenä vielä suklaarouhe joukkoon.
Ota nokareita lusikalla tai sormin ja laita pellille. Jätä reilu leviämisvara ympärille. 
Uunissa 180 astetta, n. 10 min. Isommat vie n. 12 min.

Itseäni ensin hämäsi tuo leivinjauhe. Yleensä cookie-taikinoissa olen käyttänyt soodaa mutta leivinjauhe toimi paremmin kuin hyvin, ilman soodamaista makuvivahdetta.

Yummy!  

Ihanaa viikkoa kaikille! :)